saadi
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| Sujet: Boules de cacahuètes au crème caramélisé Jeu 24 Mai - 10:15 | |
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Boules de cacahuètes au crème caramélisé
Ingrédients : - 500g de cacahuètes - 150g de sucre glacé - 3 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 sachet de levure pâtissière Garniture - 1 blanc d'œuf - 200g de cacahuètes hachées - 1 boîte de lait condensé sucré Préparation - Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure la boîte de le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélisé, laisser refroidir avant d’ouvrir. - Faire moudre les cacahuètes finement avec leur peau dans un moulin électrique. - Mettre dans un saladier les cacahuètes moulus, le sucre glacé, le beurre, la levure, le sucre vanillé, rassembler le mélange avec les œufs jusqu'à l'obtention d'une pâte. - Façonner de cette pâte des petites boules de la grosseur de cerise, mettre un trou dans chaque boule et remplir-les avec la crème caramélisé et fermer les boules. - Passer chaque boule dans le blanc d'œuf, ensuite rouler-les dans les cacahuètes hachées, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, laisser-les reposer pendant 2 heures. - Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 10 minutes. | |
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