Forums d'amitiée منتديات الصــداقة

Chères visiteurs Soyer les bien Venu

عزيزي الزائر/عزيزتي الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول إدا كنت عضوا معنا

أو التسجيل إن لم تكن عضو وترغب في الانضمام إلى أسرة المنتدى يشرفنا تسجيلك

إدارة المنتدى

Forums d'amitiée منتديات الصــداقة

أصدقائي صديقاتي المنتدى أنشأ لتبادل الأفكار والخبرات لمزيد من العطاء كل في مجاله ونتمنى للجميع كل الخير
Mes amis(es) changeants nos idées et nos expériences et bonne continuation a vous tous

 
AccueilPortailCalendrierGalerieFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion
Aidez nous et noter ce forum
ساعدونا بتنقيط المنتدى
ألا بذكر الله تطمئن القلوب
الاذكار اســتغفر الله .. اســتغفر الله .. اســتغفر الله ۞ ســبحان اللــه وبـحـمـده ، ســبحان اللــه الـعـظيـم ۞ سـبـحان اللــه ، والـحمـدللـه ، ولاإله الى الله ، والله أكـبر ۞ اللهم صل على محمد وعلى آل محمد كما صليت على آل ابراهيم إنك حميد مجيد , اللهم بارك على محمد وعلى آل محمد كما باركت على آل ابراهيم إنك حميد مجيد ۞ سـبحان اللــه وبـحمـده ، عــدد خـلقـه ، ورضـا نـفـسه ، وزنة عـرشه ، ومداد كـلماته ۞ لا إله إلا الله العظيم الحليم , لا إله إلا الله رب العرش العظيم , لا إله إلا الله رب السموات , ورب الأرض , ورب العرش الكريم ۞ لاحــول ولا قــوة إلى باللـــه
Avis de concours
إعلانات التوظيف و المباريات
bonne chance
لمشاهدة مباربات كرة القدم مباشرة
نتائــج مباربات كرة القدم مباشرة
نتائــج مباربات البطولــة المغربيــة
heure mondial
التوقيت العالمي
Météo
حالة الطقس
Calcul de la marée
أوقات المد و الجزر

Partagez | 
 

 de belles recettes de poisson

Aller en bas 
AuteurMessage
mercalme
Admin
Admin
avatar

Messages : 101
Date d'inscription : 12/03/2012

MessageSujet: de belles recettes de poisson   Lun 19 Mar - 12:16



Daurade à l'oignon et aux tomates


Ingrédients :
• 1 daurade de 1.2 kg
• 750 g de tomates épépinées et coupées en dés
• 750 g d'oignon emincée
• 1 citron
• 100g de beurre
• 1 bouquet garni finement haché(coriande,persil)
• Préparation de daurade à l'oignon et aux tomates :

Pour préparer la recette de daurade à l'oignon et aux tomates :
Écaillez bien le poisson, videz-le, séchez-le. Mettez le beurre dans une poêle et faites revenir les oignons, une fois translucides, ajouter les tomates, le poivre, la coriande, le persil et le sel. Faites cuire
Le tout pendant 10 à 15mn.


Dans un plat allant au four versez la moitié de la préparation, mettez dessus le poisson et recouvrez le avec le reste de la préparation. Faites cuire le poisson au four à 180°C pendant 25 minutes.

le poisson ne doit pas se défaire au moment de servir.

Daurade aux épices du Maroc



Ingrédients :
• 2 daurades de 500g chacune vidés
• ½ c. à thé de cumin en poudre
• ½ c. à thé de coriandre
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de piment en poudre
• 2 gousse d'ail, hachées grossièrement
• 1 petit bouquet de coriandre grossièrement haché
• le jus de 1 citron
• 5 c. à soupe d'huile d'olive

Pour préparer la recette de daurade aux épices du maroc :
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un robot culinaire avec une pincée de sel. Faites
mariner le poisson le poisson dans la marinade environ 30 minutes.
Chauffer le four à 220C° 7. Placez le poisson sur un plateau de cuisson, puis cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la chair de la daurade soit ferme. Servir le poisson avec le reste de la vinaigrette et le couscous cuit à la vapeur ou du riz.

Daurade à la tunisienne



Ingredients :
• 1 daurade de 1 5 kg écaillée et vidée
• 1 piment rouge
• 2 gousses d'ail
• persil
• beurre salé
Pour préparer la recette de daurade à la tunisienne :
Piler ail persil piment rouge avec deux noix de beurre salé. Ecailler et vider une daurade. Mettre la pommade dans le poisson et celui-ci sur un plat avec du beurre. Cuire au four la daurade une demi-heure.

Crevettes à la sauce rouge



Ingrédients :
• 1 kg de crevettes roses moyennes
• 4 gousses d'ail, 2 tomates
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de paprika
• sel, poivre, huile
Préparation de crevettes à la sauce rouge :
Pour préparer la recette de crevettes à la sauce rouge :
Décortiquer les crevettes. Faire unes sauce avec l'ail, le cumin, le sel puis ajouter un peu d'huile. Peler et couper les tomates en morceaux ; les mettre dans une marmite avec la sauce et faire revenir 5 minutes avec 2 c. à soupe d'huile. Ajouter la paprika.

Couvrir d'1 litre d'eau et laisser cuire. Incorporer ensuite les crevettes et laisser cuire à découvert pour diminuer la sauce légèrement.

Les crevettes à la sauce rouge peut s'accompagner de riz; Il peut être dégusté en entrée, parsemé de persil frais au moment de servir. Une pointe de piment rouge peut être ajoutée avec le paprika.

Brochettes de lotte au citron



Ingredients :
• 1kg de lotte
• 3 citrons
• 4 ognions
• gingembre frais
• 2 blancs d'oeufs
• 4 c a soupe de maizena
• huile d'archide
• sel , poivre

Pour préparer la recette de brochettes de lotte au citron :
Peler et hachez dans un récipient creux un morceau de gingembre de 2cm ajouter le jus de 2 citron et bien mélanger , détailler la lotte en morceaux de 2 a 3 cm de cote , les mettre a mariner dans le jus de citron au frais pendant une heure en les retournant de temps en temps.

Couper les oignons en quartiers , égoutter les morceaux de lotte et les enfiler sur des brochettes en bambou en alternant avec l oignon , dans un petit bol fouetter les blanc d'?ufs a la fourchettes ,passez les brochettes en blancs d'oeufs puis a la maïzena renouveler l'opération en passant a nouveau les brochettes au blancs d'oeufs et la maizena.

Faire frire les brochettes pendant 2 a 3 min dans l'huile chaude ,égoutter et servir sans attendre


Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chassesousmarine.forummaroc.net
 
de belles recettes de poisson
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forums d'amitiée منتديات الصــداقة :: FORUM DES BONNES RECETTES منتــدى الطبــخ :: LES RECETTES DE MER الأطبــاق الشهيــة البحريـــة-
Sauter vers: